我們的A到A+：認識了綠原酸，知道咖啡的好，再了解植菌發酵如何讓咖啡更好？

Dec 08. 2020

蜂鳥之舞 日研精品咖啡 【掛耳式咖啡】沖泡說明

Dec 07. 2020

化整為0，重新出發的2020

Nov 15. 2020

很不一樣的咖啡生豆二次處理，植菌發酵處理：植菌發酵、厭氧植菌發酵

May 10. 2020

咖啡生豆參考釀紅酒的處理方式：厭氧發酵、雙重厭氧發酵、全漿果處理、蘭姆木桶發酵、酵素發酵

May 10. 2020

咖啡生豆水洗處理系統介紹：傳統水洗、傳統半水洗、濕刨法

May 10. 2020

咖啡生豆日曬處理系統介紹：傳統日曬、兩段式半日曬、果泥日曬、蜜處理

May 10. 2020

略說五大咖啡豆處理方向，日曬、水洗、動物消化發酵、參考紅酒厭氧發酵、二次處理/植菌發酵

May 08. 2020

咖啡科普：最新咖啡因研究，一次解答咖啡因迷思

May 06. 2020

讓咖啡因比較少的方法，內含咖啡因攝取量建議

May 06. 2020

益菌科普：有乳糖不耐症又想要補充乳製品中的優質蛋白質跟鈣質的建議

May 06. 2020

咖啡因真正的作用是不讓你睡，換句話說，對抗想睡覺的咖啡喝法

May 06. 2020

Q：請問有嘗試過克菲爾益生菌用在咖啡上嗎?

May 05. 2020

益菌科普：淺談咖啡處理過程：發酵

May 03. 2020

益菌科普：善用益生菌特性，以植菌方式發酵，凸顯優點去除缺點

May 03. 2020

對植菌咖啡的期許

May 03. 2020

全球蒐羅益生菌研究人員，找到志同道合的夥伴

May 03. 2020

益菌科普：從麵團發酵淺談養菌這件事，商用酵母、天然酵母、野生酵母

May 01. 2020

益菌科普：發酵食品與醃漬食品大不同

May 01. 2020

畢生研究益生菌的已退休教授，分享10個你應該知道的益生菌觀念。(該不該吃益生菌?益生菌怎麼吃?什麼時候吃?如何挑選?)

Apr 30. 2020

什麼是尋播者? 這是我的精神、我的態度、我的DNA

Apr 29. 2020